Bánh mì ngon cực kì, ít cholesterol nhé, ăn lại có vị khoai tây nghiền, trong khoai tây nghiền có sữa tươi, whipping … nên tổng thể tuy ít cholesterol thì vẫn lên cân như thường 🙂

Nguyên liệu cần có:

• 500g bột mì (bread flour)
• 80g đường
• 180g nước ấm (~ 40C)
• 30g bơ
• 1 quả trứng gà
• 4g muối
• 7g men bánh mì (yeast)
• 100g khoai tây nghiền
• Phết bánh : 1 quả trứng đánh tan và 1 muỗng súp nước lạnh

Dụng cụ

• Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Cho các nguyên liệu vào bowl trộn (trừ khoai tây nghiền), thêm nước ấm hoặc bột nếu cần, nhồi trong khoảng 10 – 15 phút.
•  Sau cùng cho khoai tây nghiền vào, nhồi đến khi thành một khối bột dẻo, không dính tay là được.
•  Ủ khối bột trong khoảng 1 giờ cho nở gấp đôi.
•  Đấm xẹp khối bột cho thoát bọt khí, để bột nghỉ vài phút.
•  Tạo hình bánh, ủ lần 2 trong khoảng 45 phút đến 1 giờ.
•  Phết mặt bánh, rắc sesame hoặc hạt poppy, nướng bánh ở 200 độ C đến khi bánh chín vàng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh potatoes nhé.

Bánh potatoes

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)